我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量連續(xù)17年居世界首位，目前已占全球總產(chǎn)量的70%左右。2008年，全國(guó)水產(chǎn)品的總產(chǎn)量達(dá)到了4896萬(wàn)噸，已經(jīng)連續(xù)20年居世界第一位。沒有制冷設(shè)備及冷藏鏈，現(xiàn)代水產(chǎn)品的銷售量根本不可能上升，因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求越來越高，因此構(gòu)建冷鏈系統(tǒng)是發(fā)展水產(chǎn)品物流的重要內(nèi)容。

　　水產(chǎn)品在物流過程中需快速流轉(zhuǎn)，因?yàn)轷r活性，部分水產(chǎn)品需要冷藏和冷凍，按常溫品、低溫品和冷凍品不同屬性進(jìn)行儲(chǔ)存運(yùn)輸或活水車帶制冷充氧設(shè)備的運(yùn)輸。如冷凍水產(chǎn)品一般要求在-18℃~-25℃下流通，而生鮮高檔金槍魚的保鮮儲(chǔ)存和運(yùn)輸，則需要-55℃及其以下的的超低溫冷庫(kù)或相關(guān)設(shè)備。

　　我國(guó)冷鏈物流發(fā)展落后阻礙行業(yè)發(fā)展，目前約80％水產(chǎn)品基本上還是在沒有冷鏈保證的情況下運(yùn)銷的，這樣的話就會(huì)導(dǎo)致一水產(chǎn)品還沒有上市，就直接死亡了，這樣雖然運(yùn)輸成本低，但是水產(chǎn)品的成活率也低，而是市場(chǎng)上活的水產(chǎn)品的價(jià)格是死掉的水產(chǎn)品的4到10倍，故需要完善的冷藏鏈來保證水產(chǎn)品的質(zhì)量，由于冷鏈水產(chǎn)品消費(fèi)的季節(jié)與周期性、產(chǎn)品傳遞渠道的長(zhǎng)度等，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，產(chǎn)業(yè)低成本競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致冷藏鏈低水平重復(fù)建設(shè)。水產(chǎn)品損耗主要是貯藏和運(yùn)輸溫度無法保證、操作時(shí)間控制不當(dāng)及轉(zhuǎn)運(yùn)銜接不好引起的變質(zhì)腐爛等，這都造成我國(guó)水產(chǎn)品流通成本一直居高不下。

　　隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)實(shí)力和人民生活水平的不斷提高，水產(chǎn)品冷鏈的發(fā)展迫在眉睫,很多地方都建造了海鮮冷庫(kù)；隨著我國(guó)水產(chǎn)品品種及產(chǎn)品的不斷增加及擴(kuò)大，國(guó)家對(duì)食品安全的高度重視，市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)品冷鏈物流的需求也越來越高，水產(chǎn)品冷鏈物流迎來了發(fā)展新機(jī)遇。相信不久的將來，人們的生活質(zhì)量越來越有保障，而水產(chǎn)品的冷鏈也會(huì)更加完善。